CRM的作用餐饮管理五步走，收集客户信息、对客户数据进行统计分析、精准营销活动引流、老客户二次转化、个性化服务，提高客户忠诚度。为什么企业CRM系统使用程度较浅?销售人员抗拒使用CRM、无法坚持使用CRM、管理者对CRM系统认知局限。
CRM的作用餐饮管理五步走
1、收集客户信息
你去某餐厅就餐，在服务员的推荐下，你办理了一张该餐饮店的会员卡。于是，你这个客户的信息数据就存储在这家餐厅的CRM系统中了。
2、对客户数据进行统计分析
该餐厅根据会员卡的使用情况，交易数据等信息统计分析获知：大部分会员在进行初次消费后的一个月内会产生二次消费，而一个月内没有二次消费的会员则有较大的流失风险。
3、精准营销活动引流
针对一个月内没有第二次消费的会员用户，系统自动推送营销短信：一张20元的消费代金券。该消费券促使你再次光顾该餐厅消费。
4、老客户二次转化
为了使用20元的优惠券，你在该餐厅点单200元。该餐厅新增180元的销售额，扣除成本，可获得100块的毛利和20块的纯利润。
5、个性化服务，提高客户忠诚度
该餐厅通过几次优惠券活动促使你去不断消费。而在消费过程中，该餐厅知道你喜欢什么菜品，偏好什么口味，喜欢坐哪个位置，一般是几个人用餐等。
为什么企业CRM系统使用程度较浅
1、企业大量的“客户沉寂数据”，早期缺乏持续跟进与维护，想重新启用较难，且缺乏跟进记录做衔接，维护等于重新当新客户再开发一次。
2、销售人员抗拒使用CRM。由于企业应用CRM的初期，需要将企业的数据进行全部输入，而这些工作大都由销售员在进行。因此，导致销售人员还没有体验到CRM系统的便利性却先体验了CRM系统的繁琐数据录入工作。
同时，CRM系统要求销售将每个客户资料进行系统录入，每次客户跟进进行详细记录，认为CRM是领导用来监视自己工作的，所以排斥使用。
3、无法坚持使用CRM。一些企业在上线CRM一段时间后，看不到实际的价值与效果，于是就不再认真对待。
4、管理者对CRM系统认知局限。只是当CRM是一个管理销售人员的工具，而非整个企业的管理策略。